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350円

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貴方のお好きな焙煎度をお選びください!

ライト・シナモン・ミディアム・ハイ・シティ・フルシティ・フレンチ・イタリアン・超深煎り

注意事項!

★当店で通常販売している焙煎度以外の焙煎度をお選び頂く場合は、
必ず、こちらのサービスを一緒に買い物かごに投入
してください!

※価格に、コーヒー豆は、含まれておりません。

※当サービス、または、焙煎度変更希望のコーヒー豆を、
単品で注文された場合、
当サービス選択肢の「焙煎度」の指定がない場合、

予告なくキャンセルさせていただきます。


★焙煎度カスタムサービスは、
コーヒー豆1種類、1バッチ(生豆時 100g/200g/500g)あたりの単価
とさせていただきます。
コーヒー豆が多種類の場合、
焙煎度を細かく分けて焙煎する場合等の場合は、
そのバッチ数分(焙煎回数分)の「焙煎度カスタムサービス」の料金をご注文お願いします。
(1バッチは500g迄です。まったく同じ生豆で、同一焙煎度で,生豆時100g商品2個のものを1度に焙煎可能な場合,生豆時200g商品2個のものを1度に焙煎可能な場合に限り1バッチ分とすることは可能です)

★コーヒー豆は、焙煎単位(バッチ単位)で買い物かごに投入願います。
例えば、
【100g】を3個・3焙煎度の場合→【100g】x 3個(焙煎度カスタムサービスx3=1500円)
【200g】を2個・2焙煎度の場合→【200g】x 2個(焙煎度カスタムサービスx2=1000円)
【500g】を1個・1焙煎度の場合→【500g】x 1個(焙煎度カスタムサービスx1=500円)

たとえば【500g】の商品なら【500g】単位の焙煎となります。
(半分づつ等、分けることはできません)

★オリジナルブレンド(【100g】x2種類など)で、
プレミックス(生豆をブレンドして一括して焙煎)の場合でも、
種類ごとに、焙煎度カスタムサービス料金を頂きます。
また、1バッチの量は500gを越さないように(100g,200g単位で)お願いします。
例えば、
【100g】を2種類の場合→【100g】x 2個(焙煎度カスタムサービスx2=1000円)

★お客様の責任で、焙煎度を変更させて頂きますので、
キャンセル不可!返品不可!クレーム不可!テイストに関る商品レビュー不可!
(ノンクレーム、ノンリターン、ノンレビュー)

でお願いします。

テイストに関する商品レビューはお断り致しますが、
貴方様のご意見・ご感想は個別にメールにて承ります。
メールアドレス:regalocoffee@shop.rakuten.co.jp

★焙煎に関する細かな依頼事項等があれば、注文時の備考欄に記載願います。

★出荷重量は、焙煎前に生豆で計測させて頂きます。

焙煎度により、水分が抜ける等、焙煎によりコーヒー豆の成分が変化するため、
生豆より1~3割程度重量が減少いたします!ご理解願います。
ご理解いただけない方の再注文受注はお断りさせて頂きます。

★当店では、焙煎度の決定にあたって、各豆でバランスが最適となるように、
充分な検証、焙煎の安定性等を考慮して焙煎度を決定致しております。

また、当店の方針として、安易な焙煎度変更をお勧め致すものではございません。
(充分な確認が出来た時点で、通常商品に焙煎度変更オプションをリリース致します)

★コーヒーの好みは、千人千様、万人万様でございます。

※焙煎度をどうしても変えたいという方のみ、オーダー願います。


【焼き加減】
ライトシナモンミディアムハイシティフルシティフレンチイタリアン超深煎り


※コーヒー豆の上手な選び方。

参考情報として、焙煎度と用途を示します。
焙煎度と用途
シナモン
(超浅煎り)
アメリカンに最適な焼き加減です。ブラックで飲んでもさっぱりしています。
ミディアム
(浅煎り)
アメリカン、モカ系で、標準的な焼き加減です。ブラックで飲んでもおいしいです。
ハイ
(中煎り・浅め)
一般的なレギュラーコーヒー(関東)の焼き加減です。
カフェオーレにも最適です。
シティ
(中煎り)
一般的なレギュラーコーヒー(中部)の焼き加減です。
カフェオーレにも最適です。
フルシティ
(深煎り)
一般的なレギュラーコーヒー(関西)の焼き加減です。
これより深煎りのコーヒーを、エスプレッソ、アイスコーヒー、カフェラテ、ベトナムコーヒーに使います。
概ね、炭焼珈琲、シアトル系といえば、これより深煎りなコーヒーとなります。
甘い&辛い料理にもピッタリ。
フレンチ
(超深煎り)
エスプレッソ,アイスコーヒー、カフェラテに最適です。
焼きが強いほど、苦みは強めになります。
甘いケーキとよく合います。
イタリアン
(極深煎り)
エスプレッソ,アイスコーヒー、カフェラテに最適です。
焼きが強いほど、苦みは強めになります。
イタリアンビターなテイストを極めるならこの焼き加減です。

*カフェオーレ:ドリップした珈琲とミルクを半々で割ります。
*カフェラテ:エスプレッソで淹れた珈琲2割をミルク8割で割ります。

 
  
 

★安易な焙煎度の変更は、
「自家焙煎珈琲豆店を侮辱する行為」であることをご理解ください!


 多くの場合は、
  抽出方法に問題がある、
  誤った水質の水での抽出、
  不適切な粒度でミルを挽いている、
  抽出温度や抽出時間に問題がある
 場合が殆どです!

 さらに、
 体調やマリアージュ( mariage / 飲み物と料理の組み合わせ)の問題が懸念されます。

★「料理」や「淹れたい水」と「珈琲豆」とのマリアージュについて、
 ご検討されたい方については、前向きに検討致します。

★参考
・一般的に、珈琲の抽出液は、弱酸性(pH4-6程度)で、
 アルカリ性の水はコーヒーには不向きですが、
 あえて、飲みたい方は、
 アルカリ性(pH約8-)の水質なら浅煎りをお勧めいたします。

・また、酸性の水質(pH-約6)なら粗挽きにすれば、
 重みが取れ、テイストがスッキリと改善する場合が多いです。

・硬度が高い水質(硬水120-)なら深煎りが向きます。
・硬度の低い水質(軟水-120)の場合、酸味や苦みをはっきりと感じやすくなります。

・苦み好きなら細目に挽いてゆっくり淹れる、
 苦みが嫌なら、粗挽きにして(できれば茶こしで微粉を取って)手早く淹れる
 ことがポイントです!

 当店では、pH:約7(中性),硬度:約30~60(軟水)でテイストを確認しております。

★焙煎度の変更を考える前に!
 特定のコーヒー豆の名前やブランドに拘らず、
 あなたの好みにあった珈琲豆を探してみてください!

★レビューに、焙煎度の変更について記載された方は、
 再度のご購入を一切お断りさせて頂く場合がございます。

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